Interior design: tendenze stilistiche per ristoranti e hotel nel 2018

Quali sono state le principali tendenze per l’arredo nel settore Ho.Re.Ca durante il 2018?

Inutile dire che in un mondo in cui la comunicazione via social si diffonde sempre più a macchia d’olio, saper proporre un’immagine di sé vincente e “instagrammabile” sia cruciale: a confermarlo basta l’impressionante quantità di persone che dedicano veri e propri servizi fotografici al proprio pasto al ristorante, senza sottovalutare, oltre all’impiattamento, anche gli arredi e il design del locale.

Anche per questo, lo stile retrò – che si collega direttamente a un’estetica basata su un recupero del passato, anche in chiave hipster – sembra essere ormai diventata un must per diversi ristoranti, bar e caffè: ambienti caldi, con trame naturali e grande ritorno del legno, vista come alternativa all’asetticità del vetro e del metallo che negli anni passati l’hanno fatta a lungo da padrone. Sempre più apprezzati anche i locali che, in un’ottica di recupero sostenibile, sanno ripresentare vecchi mobili rustici, magari abbinati a una decorazione ipermoderna per valorizzare il contesto.

Proprio perché l’arredamento e l’interior design di hotel e ristoranti sono sempre più conscious e portano con sé anche un sotto testo etico di primaria importanza, un’altra grande tendenza quest’anno – e c’è da scommettere che la situazione non cambierà nemmeno nel 2019 – è quella degli spazi green: piante, fiori, persino alberi piantati direttamente nel terreno che trovano spazio negli interni, rendendoli quasi organici, anche in virtù delle numerose ricerche che confermano l’effetto benefico delle piante ornamentali e più in genere della vegetazione sulla salute e sull'umore. L’albergo – e in particolare il boutique hotel – e il ristorante diventano così oasi in un mondo dominato dall'ingranaggio e dallo smog, uno spazio naturale dove è bello trascorrere qualche ora per un pranzo o per una cena, senza fretta e concedendosi qualcosa in più, o perfino prolungare il proprio soggiorno di vacanza.

Un altro elemento da cui non si può prescindere quando si studia il design di un locale destinato ad accogliere ospiti è la luce: la tecnologia sempre più sviluppata in questo settore – basti pensare al grande successo delle luci colorate dimmerabili, che consentono di creare veri e propri scenari direttamente dallo smartphone o dal tablet – consente di “vestire” di nuovo anche gli ambienti più familiari, modificando l’intensità e le sfumature della luce per rendere l’albergo o il ristorante ancora più accoglienti.